西红柿和黄瓜最好不要一起吃，黄瓜中含维生素分解酶，能分解西红柿中的维生素C，降低营养价值。答案是半否定的，同吃西红柿和黄瓜的搭配，虽然不会产生毒素，但是却大大的影响了食材本身的营养价值。因为黄瓜里面含有一种维生素的分解酶，而西红柿内却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本上就达不到补充营养的效果。所以我们不要将西红柿和黄瓜一起吃，虽然不是什么禁忌，但却不会得到期望的营养价值。黄瓜不仅仅不适合和西红柿一起食用，同理和其他的含有丰富维生素C的食物，也不要一起食用，会大大的降低它们的营养价值。所以黄瓜不能和西红柿、橙子、樱桃、娃娃菜、菜花、猕猴桃等，富含维生素高的蔬菜、水果一起食用。
北京协和医院
三级甲等 综合医院 国营
